刚刚叫响“一杯牛奶强健一个民族”，国际上突然刮起一阵风，历数“牛奶罪状”，置疑“牛奶致病”。从美国坎贝尔的《中国健康调查报告》、台湾林光常“牛奶致癌论”，台湾医师美淑惠的《为了远离慢性病请不要喝牛奶》，到日本、英国沸沸扬扬的“牛奶危害论”，弄得人们无所适从。开始重视饮用牛奶强身健体的中国人，现在不知如何是好。

    14日，华中科技大学同济医学院营养卫生、病理生理、流行病学、环境毒理、环境医学、社会医学专业的8位专家学者聚首慎重研讨后认为：适量喝牛奶有益无害，目前世界人均年喝牛奶量100升，美国人均年喝牛奶量达300升，而中国只有21.7升，在中国推行全民“喝奶”，仍然任重而道远。

     牛奶不致癌还防癌 湖北省营养学会名誉理事长周韫珍教授：酪蛋白是一种优质蛋白，营养研究中常常用纯酪蛋白作为对照，进行动物实验来评价其他食物的营养效价比，均没有发现引起癌症的现象。

    病理生理学系副主任王晓川博士、环境毒理学副教授严红：坎贝尔的研究 ......